Depuis 1909, une adresse pas comme les autres anime la vie du littoral. Référencé au guide Gault et Millau, le Restaurant Le Progrès n’est pas une adresse éphémère. C’est bien plus qu’un restaurant, c’est une véritable institution de Bormes-les-Mimosas à deux pas du Lavandou.
Grâce à notre approche bistronomique et au talent constant de la Cheffe Fanny, nous sommes aujourd’hui considérés comme l’un des meilleurs choix de restaurant proche du Lavandou pour une cuisine authentique et généreuse.
Pendant plus d’un siècle, nous avons su évoluer, passant de café historique à une table reconnue pour sa cuisine sincère, gourmande et créative. Réputé du Lavandou à Hyères, notre établissement attire aussi bien une clientèle fidèle que des voyageurs en quête de saveurs locales. Ici, la gastronomie est un acte de partage.
Imaginez vous sur notre terrasse animée, sous le soleil méditerranéen, savourant des plats préparés avec passion, à base de produits frais, locaux et de saison. Une cuisine “comme ma Grand Mère” qui marie tradition et audace contemporaine. C’est l’expérience que Christophe et son équipe vous proposent de vivre
L’Âme du Restaurant Le Progrès : une institution historique près du Lavandou
Le Restaurant Le Progrès n’est pas né d’une mode. C’est une histoire vivante, installée depuis plus de cent ans sur la place Gambetta, au cœur de Bormes les Mimosas. Chaque pierre, chaque assiette, chaque sourire raconte une part de la vie locale. Ce patrimoine unique, nous nous engageons à le préserver et à le transmettre, jour après jour, aux habitants du Lavandou et aux visiteurs de tout le littoral.
Depuis 1909 : plus d’un siècle d’histoire à deux pas du Lavandou
Fondé au début du XXe siècle, ce qui fut autrefois un petit café PMU s’est transformé, au fil des décennies, en restaurant emblématique. Il y a une vingtaine d’années, un tournant décisif l’a propulsé au rang d’adresse incontournable de la cuisine de qualité autour du Lavandou.
Christophe, directeur passionné fort de trente ans d’expérience, a repris l’établissement avec une ambition claire : faire rayonner cette institution tout en offrant un accueil familial et chaleureux.
Cette richesse historique trouve son prolongement à l’étage du restaurant, avec l’Hostellerie du Cigalou, l’un des plus beaux hôtels de charme à moins de 10min du Lavandou.
Restaurant proche de la plage de l’Estagnol : votre moment gourmand dans le Var
Petit-déjeuner et boissons en terrasse autour du Lavandou
Au Restaurant Le Progrès, la journée commence tôt. Dès 7h30 en saison, notre terrasse s’anime pour accueillir les amateurs de petit déjeuner, les promeneurs et les voyageurs en quête d’un café au soleil. Fidèle à son histoire, l’établissement propose toute la journée une large sélection de boissons chaudes, boissons fraîches, glaces, apéritifs et douceurs.
Croissant chaud, espresso en terrasse, verre partagé sur la place Gambetta… notre maison reste l’un des lieux les plus appréciés pour vivre le rythme méditerranéen, entre Bormes et Le Lavandou.
Et quand la faim se fait sentir après une baignade ou une balade en bord de mer, notre restaurant devient votre halte gourmande idéale. Situé à quelques minutes du Lavandou comme de la plage de l’Estagnol, nous offrons un refuge de saveurs, loin de l’agitation tout en restant proche des principales attractions du littoral.
Une cuisine de passion, créative et de terroir dans le Var (83)
Notre ligne directrice est simple : une cuisine authentique, dite bistronomique, qui met en avant les produits frais, locaux et de saison. Notre carte évolue au rythme des récoltes et des arrivages. Ce choix garantit la qualité de nos plats et soutient les producteurs de la région. Nous voulons offrir une cuisine généreuse, sincère et moderne, toujours fidèle à son identité provençale.
La Cheffe Fanny : gardienne des saveurs locales
Au cœur de notre succès, il y a la Cheffe Fanny. Présente aux fourneaux depuis près de vingt ans, elle est l’âme culinaire du Restaurant Le Progrès. Passionnée, exigeante et créative, elle transforme chaque jour les meilleurs produits du marché en assiettes mémorables. Sa longévité et son implication offrent une véritable signature à notre cuisine.
Son incontournable plat emblématique, les tentacules d’encornet, se réinvente au fil des saisons.
Fusion de saveurs : Provence et Asie réunies près du Lavandou
Notre cuisine puise dans les racines méditerranéennes tout en accueillant des notes d’inspiration asiatique. Cette identité singulière naît de la collaboration entre Fanny et sa seconde, Duke, maître des saveurs thaïlandaises. Ensemble, ils créent une fusion subtile qui revisite des classiques provençaux avec fraîcheur et modernité. Une expérience unique à vivre autour du Lavandou.
Découvrir notre carteUn cadre chaleureux et convivial pour tous près du Lavandou
Nous vous accueillons dans un lieu élégant, lumineux et cosy, au cœur de Bormes-les-Mimosas, à seulement quelques minutes du Lavandou. Avec 120 places assises, notre établissement reçoit confortablement familles, habitués et groupes. Terrasse couverte et chauffée sur la place Gambetta, salle climatisée, privatisation possible pour vos événements de groupe, menus sur mesure… tout est pensé pour vous offrir un moment inoubliable.
Foire aux questions pour mieux vous servir (FAQ)
Le Restaurant Le Progrès n’est pas né d’une mode, mais d’une longue et belle histoire. Installé sur la place Gambetta, nous incarnons l’esprit convivial et chaleureux de la Provence depuis plus de cent ans. Chaque pierre, chaque plat, chaque sourire de l’équipe raconte un fragment de la vie de Bormes. C’est ce patrimoine unique que nous nous engageons à préserver et à honorer chaque jour.
Quelle est la spécialité culinaire du Restaurant Le Progrès ?
Notre cuisine s’inspire de la Provence et privilégie les produits frais, locaux et de saison. Les plats signatures de la Cheffe Fanny, notamment ceux de la mer, sont parfois enrichis de notes asiatiques.
Où se situe exactement votre restaurant ?
Nous sommes installés sur la place Gambetta, au cœur de Bormes les Mimosas, à environ cinq minutes du Lavandou et facilement accessibles depuis les plages et la côte.
Peut on privatiser le restaurant ?
Oui. Nous pouvons accueillir jusqu’à 120 personnes et proposons des formules sur mesure pour les groupes. Nous sommes habitués aux repas associatifs, entreprises, événements familiaux et randonneurs.
Proposez vous des options végétariennes ou des adaptations ?
Oui. Nous travaillons des produits frais, ce qui nous permet d’adapter facilement les plats ou de proposer des options végétariennes.
Êtes vous ouverts toute l’année ?
Oui, le Restaurant Le Progrès est ouvert toute l’année, hors fermeture annuelle d’environ trois semaines en janvier.
En haute saison (de juin à septembre), nous vous accueillons tous les jours, tandis que le reste de l’année l’ouverture suit notre calendrier saisonnier. Avant votre venue, surtout en hiver, n’hésitez pas à consulter nos horaires ou à nous appeler pour confirmer l’ouverture du restaurant.
