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Une cuisine perpétuelle.
Cuisine de saison, produits locaux et fusion de saveurs
Cuisine authentique

Restaurant à Bormes les Mimosas : l’âme de la Provence depuis 1909

Aux portes du village médiéval, au cœur de la place Gambetta, se dévoile une institution borméenne : le Restaurant Le Progrès. Ici, la Provence se vit pleinement : la terrasse s’anime, les verres tintent, les parfums d’huile d’olive, d’herbes fraîches et d’épices thaï se mêlent en douceur. La cheffe Fanny, aux fourneaux depuis près de vingt ans, compose une carte courte, fraîche et de saison, où les classiques provençaux côtoient des touches asiatiques subtiles signées Duke. 

Des plats qui réconfortent, des assiettes qui racontent, le tout dans une ambiance simple, vraie et conviviale. On s’attable, on partage, on se retrouve : au Restaurant Le Progrès, chaque repas a le goût d’un moment suspendu à Bormes-les-Mimosas.

Service en terrasse chez Le Lavandou, tradition et convivialité perpétuées par Christophe et Daniela.Terrasse historique du Restaurant Le Progrès, chaises en osier, vaisselle, fleurs et lanternes sous verdure.Steak tartare, frites et salade au Restaurant Le Progrès, établissement historique à Bormes-les-Mimosas.Chef en noir flambe un plat au gaz, perpétuant la tradition culinaire du Restaurant Le Progrès.Dessert aux figues, crème et romarin, hommage au savoir-faire traditionnel du Restaurant Le Progrès.Linguine aux fruits de mer et herbes fraîches, servis dans un décor raffiné à Bormes-les-Mimosas.
Institution depuis 1909
Adresse emblématique de Bormes-les-Mimosas, référencée Gault & Millau et considérée comme l’âme du village.
Fait maison, produits locaux
Aux fourneaux depuis près de 20 ans, la cheffe Fanny garantit une cuisine sincère, généreuse et entièrement faite maison avec des produits de qualité.
Saveurs méditerranéennes & asiatiques
Une cuisine créative qui marie tradition méditerranéenne et touches asiatiques signées Duke, pour une expérience audacieuse.
Saisonnalité & terrasse toute l’année
Une carte renouvelée au fil des saisons (au moins quatre fois par an), à déguster sur une terrasse couverte et chauffée, accessible toute l’année.

Carte et Cuisine de Saison à Bormes-les-Mimosas

Une carte fraîche, locale et créative toute l’année

Une carte fraîche, locale et créative toute l’année

Une cuisine vivante et de saison

Notre carte évolue au fil des saisons, rythmée par les arrivages locaux et la fraîcheur des produits du moment. La cheffe Fanny, fidèle aux fourneaux depuis près de 20 ans, compose des plats faits maison qui valorisent la Provence, tout en laissant place à des touches asiatiques, thaïlandaises apportées par Duke.

Pas de carte figée : ici, on cuisine le vrai, le frais, le local. Entrées créatives, encornet signature, viandes de caractère, poissons du marché et douceurs maison… Chaque assiette raconte la saison, le terroir et l’histoire du Restaurant Le Progrès depuis 1909.

La carte
Des menus sur mesure, revisités chaque saison

Des menus sur mesure, revisités chaque saison

Pour toutes les envies

Nos menus sont pensés pour vous offrir le meilleur du moment : suggestions du jour, menus complets ou formules plus courtes selon votre appétit. Toute notre offre est faite maison, avec des produits frais issus de circuits courts.

Entre plats traditionnels revisités, inspirations thaï et créations du marché, nos menus reflètent une cuisine généreuse, moderne et de caractère.

Une lecture simple, une mise à jour régulière, et toujours le même engagement : vous proposer le meilleur de la restauration à Bormes-les-Mimosas, servi avec passion dans une institution historique.

Menus
  • L’histoire du Restaurant Le Progrès à Bormes-les-mimosas

    L’histoire du Restaurant Le Progrès à Bormes-les-mimosas

    Héritage Provençal & Humain

    Depuis 1909, le Restaurant Le Progrès mêle les gestes d’hier et l’appétit d’aujourd’hui. Aujourd’hui, ce sont Christophe et Daniela, riches de plus de 30 ans d’expérience dans la restauration, qui ont repris l’établissement avec une ambition claire : faire rayonner cette institution comme une véritable maison de famille, où l’accueil est chaleureux, l’ambiance familiale et conviviale, et la proximité avec chaque client privilégiée. Ici, chaque pierre raconte un fragment de la vie de Bormes-les-Mimosas.

    Le restaurant
  • Votre repas de groupe au Restaurant Le Progrès proche de la plage de l’Estagnol

    Votre repas de groupe au Restaurant Le Progrès proche de la plage de l’Estagnol

    Un moment qui vous rassemble, entre partage, saveurs et convivialité

    Privatisez notre adresse emblématique au cœur de Bormes-les-Mimosas pour vos anniversaires, repas d’équipe, sorties associatives ou réunions de famille. Salle climatisée, terrasse couverte et chauffée, ambiance provençale sur la place Gambetta : trois espaces complémentaires pour accueillir jusqu’à 120 convives.

    Cuisine maison, menus sur mesure, équipe chaleureuse, vins de Provence, possibilité d’hébergement à l’étage : un cadre authentique, modulable et convivial pour des événements entièrement clés en main.

    Plus d'infos

L'actualité du Restaurant Le Progrès

Les histoires gourmandes de notre maison borméenne

Restaurants en famille, repas après la plage, soirées entre amis : nos articles vous guident pour savourer Bormes-les-Mimosas autrement.

Tout voir
Ici, les recettes ont une histoire, mais jamais la même fin.
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Avis clients Restaurant Le Progrès

Ce que nos clients en disent
5 / 5

Venus dîner hier soir.
Pris le menu , tout était bon, et le service irréprochable !
Avec en prime un musicien juste en face du resto.
En bref , une soirée plus que réussie.

Virginie R.
5 / 5

Très bon moment dans ce restaurant ! 😊 Nous avons très bien mangé et avons été particulièrement bien accueillis par Léa « La Tahitienne », une serveuse adorable, souriante et très gentille. Merci à elle pour son service ! Le restaurant est également très bien situé. Une bonne adresse que nous recommandons !

Ingrid VAN H.
5 / 5

Nous avons déjeuner ce midi en famille et nous avons apprécié le moment. La nourriture est excellente, produits de qualités tous avons été ravi. Petit plus à notre serveuse très souriante et agréable.il faut y aller !

Florent B.
5 / 5

Une excellente adresse à Bormes-les-Mimosas ! Nous avons passé un très bon moment.
Une cuisine savoureuse et soignée, des produits de qualité, un cadre agréable et surtout une équipe accueillante et attentionnée. Une belle découverte que je recommande sans hésiter. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Lili J.
4 / 5

En visite dans le village de Bormes-les-Mimosas, nous avons choisi de déjeuner au Café du Progrès après avoir consulté les prix affichés à l’extérieur.

Une fois installés, nous avons malheureusement constaté que les prix indiqués sur la carte n’étaient pas les mêmes que ceux affichés à l’extérieur. Soyez donc attentifs aux prix avant de commander ! Nous reconnaissons également ne pas avoir été assez vigilants sur ce point.

Indépendamment de ce désagrément, le service est correct et la qualité des produits est satisfaisante, voire très bonne. Nous avons globalement bien mangé.

Soraya L.
5 / 5

Nous sommes vu à Bormes par hasard, et nous avons décidé de manger dans resto.
Je recommande vivement, le personnel est vraiment TOP, magnifique ambiance, la cuisine est très bonne et le prix est très abordable.

Yoann K.
5 / 5

Très belle découverte ! Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant. Les plats étaient vraiment délicieux, bien présentés et pleins de saveurs. La serveuse était très souriante, agréable et accueillante, ce qui a rendu le repas encore plus agréable.

Gokhan g.
5 / 5

Venu un dimanche midi ou plutôt 13h30 🙂 . Accueilli avec courtoisie servi rapidement. Le burger du menu enfant est un vrai burger avec un steak haché conséquent. Bonne continuation

Nicolas T.
5 / 5

Cuisine très bonne. Service rapide et agréable. Terrasse sympa et ventilée.

G B.
5 / 5

Première visite à Bormes-les-Mimosas. Nous prenons un verre en terrasse et décidons finalement de réserver une table pour le midi. Eh bien nous nous sommes régalé. Bon rapport qualité prix. Le service impeccable et le personnel aux petits soins. Une adresse que nous recommandons vivement.

corinne a.
5 / 5

Super, aussi beau que bon, un personnel adorable plein d'humour, des prix raisonnables. Je recommande fort. Ne passez pas par Bormes sans y aller, c'est une vraie bonne adresse.

julie b.
5 / 5

On y mange bien, servi rapidement mais surtout le personnel a le sens de l'accueil, bienveillant et attentif à ce que sa clientèle est une belle expérience. Merci!

IRP L.
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