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Une cuisine perpétuelle.
Cuisine de saison, produits locaux et fusion de saveurs
Cuisine authentique

Restaurant à Bormes les Mimosas : l’âme de la Provence depuis 1909

Aux portes du village médiéval, au cœur de la place Gambetta, se dévoile une institution borméenne : le Restaurant Le Progrès. Ici, la Provence se vit pleinement : la terrasse s’anime, les verres tintent, les parfums d’huile d’olive, d’herbes fraîches et d’épices thaï se mêlent en douceur. La cheffe Fanny, aux fourneaux depuis près de vingt ans, compose une carte courte, fraîche et de saison, où les classiques provençaux côtoient des touches asiatiques subtiles signées Duke. 

Des plats qui réconfortent, des assiettes qui racontent, le tout dans une ambiance simple, vraie et conviviale. On s’attable, on partage, on se retrouve : au Restaurant Le Progrès, chaque repas a le goût d’un moment suspendu à Bormes-les-Mimosas.

Service en terrasse chez Le Lavandou, tradition et convivialité perpétuées par Christophe et Daniela.Terrasse historique du Restaurant Le Progrès, chaises en osier, vaisselle, fleurs et lanternes sous verdure.Steak tartare, frites et salade au Restaurant Le Progrès, établissement historique à Bormes-les-Mimosas.Chef en noir flambe un plat au gaz, perpétuant la tradition culinaire du Restaurant Le Progrès.Dessert aux figues, crème et romarin, hommage au savoir-faire traditionnel du Restaurant Le Progrès.Linguine aux fruits de mer et herbes fraîches, servis dans un décor raffiné à Bormes-les-Mimosas.
Institution depuis 1909
Adresse emblématique de Bormes-les-Mimosas, référencée Gault & Millau et considérée comme l’âme du village.
Fait maison, produits locaux
Aux fourneaux depuis près de 20 ans, la cheffe Fanny garantit une cuisine sincère, généreuse et entièrement faite maison avec des produits de qualité.
Saveurs méditerranéennes & asiatiques
Une cuisine créative qui marie tradition méditerranéenne et touches asiatiques signées Duke, pour une expérience audacieuse.
Saisonnalité & terrasse toute l’année
Une carte renouvelée au fil des saisons (au moins quatre fois par an), à déguster sur une terrasse couverte et chauffée, accessible toute l’année.

Carte et Cuisine de Saison à Bormes-les-Mimosas

Une carte fraîche, locale et créative toute l’année

Une carte fraîche, locale et créative toute l’année

Une cuisine vivante et de saison

Notre carte évolue au fil des saisons, rythmée par les arrivages locaux et la fraîcheur des produits du moment. La cheffe Fanny, fidèle aux fourneaux depuis près de 20 ans, compose des plats faits maison qui valorisent la Provence, tout en laissant place à des touches asiatiques, thaïlandaises apportées par Duke.

Pas de carte figée : ici, on cuisine le vrai, le frais, le local. Entrées créatives, encornet signature, viandes de caractère, poissons du marché et douceurs maison… Chaque assiette raconte la saison, le terroir et l’histoire du Restaurant Le Progrès depuis 1909.

La carte
Des menus sur mesure, revisités chaque saison

Des menus sur mesure, revisités chaque saison

Pour toutes les envies

Nos menus sont pensés pour vous offrir le meilleur du moment : suggestions du jour, menus complets ou formules plus courtes selon votre appétit. Toute notre offre est faite maison, avec des produits frais issus de circuits courts.

Entre plats traditionnels revisités, inspirations thaï et créations du marché, nos menus reflètent une cuisine généreuse, moderne et de caractère.

Une lecture simple, une mise à jour régulière, et toujours le même engagement : vous proposer le meilleur de la restauration à Bormes-les-Mimosas, servi avec passion dans une institution historique.

Menus
  • L’histoire du Restaurant Le Progrès à Bormes-les-mimosas

    L’histoire du Restaurant Le Progrès à Bormes-les-mimosas

    Héritage Provençal & Humain

    Depuis 1909, le Restaurant Le Progrès mêle les gestes d’hier et l’appétit d’aujourd’hui. Aujourd’hui, ce sont Christophe et Daniela, riches de plus de 30 ans d’expérience dans la restauration, qui ont repris l’établissement avec une ambition claire : faire rayonner cette institution comme une véritable maison de famille, où l’accueil est chaleureux, l’ambiance familiale et conviviale, et la proximité avec chaque client privilégiée. Ici, chaque pierre raconte un fragment de la vie de Bormes-les-Mimosas.

    Le restaurant
  • Votre repas de groupe au Restaurant Le Progrès proche de la plage de l’Estagnol

    Votre repas de groupe au Restaurant Le Progrès proche de la plage de l’Estagnol

    Un moment qui vous rassemble, entre partage, saveurs et convivialité

    Privatisez notre adresse emblématique au cœur de Bormes-les-Mimosas pour vos anniversaires, repas d’équipe, sorties associatives ou réunions de famille. Salle climatisée, terrasse couverte et chauffée, ambiance provençale sur la place Gambetta : trois espaces complémentaires pour accueillir jusqu’à 120 convives.

    Cuisine maison, menus sur mesure, équipe chaleureuse, vins de Provence, possibilité d’hébergement à l’étage : un cadre authentique, modulable et convivial pour des événements entièrement clés en main.

    Plus d'infos

L'actualité du Restaurant Le Progrès

Les histoires gourmandes de notre maison borméenne

Restaurants en famille, repas après la plage, soirées entre amis : nos articles vous guident pour savourer Bormes-les-Mimosas autrement.

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Ici, les recettes ont une histoire, mais jamais la même fin.
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Avis clients Restaurant Le Progrès

Ce que nos clients en disent
5 / 5

Nous venons à toutes les vacances à Bormes, et nous n’étions jamais allés dans ce resto…
Un peu blasés de toujours tomber sur des restos à touristes où c’est ni bon ni accueillant.
Et là, tout est réuni pour passer une bonne soirée ! Les moules marinières étaient vraiment excellentes, très bien préparées et assaisonnées 👌 Le plat enfant très bon aussi et le poulpe excellent ! On revient plus tôt la prochaine fois pour pouvoir prendre le menu 😉 Serveuse très sympathique ! 👏🏼

Estelle G.
5 / 5

Bonne adresse. Le burger était généreux et bien préparé, avec des frites maison et une petite salade fraîche en accompagnement. Seul bémol : le service manquait un peu de rythme, il faut être patient. Cela dit, la cuisine est vraiment de qualité et l’assiette vaut l’attente. On reviendra.

Marie L.
5 / 5

Expérience savoureuse ! Les plats étaient parfaits et originaux, le personnel sympathique. Vraiment, nous avons apprécié cette soirée.
Un plaisir partagé par toute la table.

yannick D.
5 / 5

Accueil agréable, les plats sont délicieux. 😋
J’ai pris des fettuccinnes (pâtes) à l’ail et au persil. 😊🙏
Tarifs convenables.

Stelladu74
5 / 5

De passage nous avons déjeuné dans se restaurant de l'accueil aux plat excellent un voyage gastronomique un délice gustatif des plats cuisiné parfumé par un chef vietnamien un accueil chaleureux et plaisant rien de tel pour passer un excellent moment je recommande n'hésitez pas à vous arrêté manger vous ne serez pas dessus

Juju 6.
5 / 5

Très bon, accueil avec le sourire et service rapide et efficace. Bonne cuisine originale. Nous reviendrons 👍🥰

Isabelle M.
5 / 5

Mon dieu que c'est bon ! ⭐⭐⭐⭐⭐
Un incontournable à Bormes-les-Mimosas ! Nous venons y déjeuner à chaque séjour depuis des années lors de notre visite du village, et nous ne sommes jamais déçus. Les plats asiatiques préparés par le cuisinier sont absolument délicieux : un vrai régal ! Tout est frais, savoureux et plein de goût. Nous sommes fans et reviendrons encore et encore !

Claudia S.
4 / 5

Petite pause dans ce restaurant pour le déjeuner.
Ce fut une agréable surprise…
Le personnel était hautement sympathique et la cuisine l’était tout autant. Nous avons pris la formule fraîcheur avec deux salades différentes bien fraîches.
C’est toujours agréable de découvrir un endroit où l’on n’est pas dans « piège à touristes »
À découvrir… en toute simplicité !

Carine W.
5 / 5

Super restaurant ! Nous y avons passé la soirée avec mon compagnon, de passage à Borme les Mimosas et nous avons adoré. Le cadre est magnifique, la cuisine est excellente et l’équipe de serveuses est top et à l’écoute. Je recommande fortement.

Fanny P.
5 / 5

Une formule du midi fraîche et gourmande. Les serveuses sont attentionnées, l adresse est vraiment à retenir.

laetitia
5 / 5

Repas de qualité, très bonne ambiance
Merci pour ces bons moments
Corinne et Gérard

Corinne N.
4 / 5

Das Essen war gut aber mehr auch nicht. Leider ist der Service / die Küche etwas unflexibel, was Abänderung von Speisen betrifft. Es gibt für die Kids kein Ketchup zu den Pommes… Preislich entspricht das Restaurant einem typischen Touristenrestaurant. Alles in Allem kann das Restaurant dennoch empfohlen werden.

Robert M.
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4.2
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